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江戸中期に天才学者として有名であった平賀源内の「番椒譜(ばんしょうふ)」。当時日本国内で栽培されていた唐辛子の種類を図で描いてある書物の中で、当時平賀源内が命名した「指上(さしあげ)」と名付けられた赤唐辛子ではなく、黄色の唐辛子が描かれています。これが現代名「黄金(おうごん)」と呼ばれています。鷹の爪(赤唐辛子)の10倍の辛味成分を持つ日本一辛い唐辛子(日本食品分析センター調べ)です。

江戸中期には、52品種もの唐辛子が日本国内で栽培されていましたが、輸入品の唐辛子が次から次へと低コストで日本国内に入ってきたため、日本農業の衰退は残念ながら止まることなく、今ではほとんどの唐辛子は輸入物です。

黄金一味は国内産にこだわり、この珍しいオウゴン唐辛子も毎年国内の農家で栽培されています。

■名称 一味唐辛子
■名称 唐辛子(黄金)
■内容量 25g
■保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後はできるだけ早くご賞味ください。
■賞味期限 製造日より365日
 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。
■製造者 株式会社祇園味幸



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あや 5
買って良かったです!

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お菓子を作るのに使用していますが、お稽古抹茶で大失敗し、コチラをリピート中です。加熱すると色落ちする抹茶もあるなか、こちらはグリーンが鮮やかで見た目が綺麗。美味しそうな抹茶菓子に仕上がります。沢山入れても苦く&不味くなることはなく、抹茶の風味が際立った、抹茶感たっぷりのお菓子を作ることが出来ます。とても気に入っています。しかし購入するたびに価格が上がり、現在約600円。初めて購入した昨年の6月からすると200円近くも値上がりしています。当初の価格でしたら?5の太鼓判ですが、かなり高騰したので?4です。このまま価格が上がりつづけるのであれば、他使用を試そうと思います。

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